真空干燥就是通過降低干燥室的壓力以降低濕分的沸點，達到在低溫下干燥的目的。工業干燥設備按其加熱方式可分為傳導式和對流式兩大類。回顧工業干燥設備的發展，又可分為幾個階段，五十年代以前，主要是以傳導式（例如箱式烘箱、真空干燥箱）為主。從手工裝卸料發展到半機械化、機械化和連續式干燥。五十年代以后，干燥技術的開發為滿足工業干燥的處理量大、高效、連續化、自動化的要鮮花加工是我國的新興的產業。由于鮮花有美容增加體香的功效，被越來越多的女性朋友所親睞，所以提高質量是保證市場的必要環節。為了提高鮮花在加工中質量和產業自動化，有必要在鮮花初加工業和深加工業應用新的科學加工技術，而先進的冰凍干燥加工技術在鮮花加工中有較好的實際性應用。 一、干燥機在鮮花中的應用 冰凍干燥設備是一種新型傳導式干燥設備，具有連續運行、密閉操作、蒸發強度大、濕度梯度分布合理、動力消耗低、占地面積小等優點。同時，其配置簡單，不需氣流干燥所必須配置的旋風除塵器，不使用熱風作為加熱介質，
一、結構 圖10-9所示為長方形批循環式干燥機，濕糧送入喂料斗后，即由斗式提升機送至干燥機頂部，糧食由干燥機頂部向下掉落時，依次經過緩蘇段和干燥段，最后落入輸送段，有螺旋輸送器送往斗式提升機的喂料端，再送往干燥機頂部，使糧食在干燥機頂部與底部間來回循環運動。由圖1旋轉閃蒸干燥設備結構主要由熱風分布器、攪拌器、螺旋加料器、流化段、干燥段、分級器、排氣管、防爆膜、傳動機械等部分組成。 干燥設備一般均采用4-6mm厚度的SA316L不銹鋼板制造，外加保溫層，鍍鋅板固定。干燥設備底部設置倒錐體結構，其外圓環為空氣分布器，與熱風入口相連，熱風呈 在干燥設備在當今已經非常之多了，它們運用于生產生活的各個領域，它們有著不同的工作原理，有著各自的功能，在干燥界有著自己的分量，我們在生活中很多時候可以碰到干燥機，對于干燥機我們也要有所了解才好，通過下面振動干燥機和帶式干燥機的介紹讓我們了解干燥機，了解振動干
橫流式谷物干燥機是目前最流行的一種谷物干燥機，它的特點是熱風的流向與糧食的流向垂直。圖10-1所示為傳統橫流式干燥機的示意圖，濕糧經斗式提升機被送入干燥機，通過設在干燥機頂部的均布器，使濕糧分別流入左右兩個網板中間的間隙內，待濕糧充滿后，即可開始干燥作業。在干燥過程中，受排糧空氣溫度進一步降至2-10℃，在此溫度下, 將有大部分空氣水分呈液態析出,并從排水器排除,由此獲得了比較干燥的空氣。 該空氣從蒸發器出來至預冷器與來自壓縮機的濕熱空氣進交換、冷量回收，同時本身溫度也升高。從制冷單元出來的壓縮空氣進入高效除油器，除去其中的油份和雜質，就進入吸附單元作進一步的深度干燥，獲得了更低露點溫度的壓縮空氣再進入精密過濾器除去其中固體顆粒，進入到后續工藝特點。
