烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來自制一些面食。像面包，pizza，也可以做蛋塔、小餅干之類的糕點。還有些烤箱可以用來烤雞、鴨。工業烤箱，是工業上用來烘干產品的一種設備，有電的有瓦斯，也可以稱為烤爐、烘干箱等。 電烤箱功率一般在500～1200W。電烤箱能自動控溫，價格較便宜，但烤制時間要由人系統雖然可以迅速地加熱，但是加熱速度太快可能是有害的，即可能使物料焦化、燃燒，或由于蒸汽不能相應地逸出，導致物料內部壓力驟增而使被干燥物料撕裂或爆裂。當微波的能量過大或供熱時間過長，物料內部可能形成空腔或碳化腔。 介電加熱干燥系統，特別是微波干燥系統，經常與熱空氣聯合，這樣可提高干燥過程的效率和經濟性。這是因為熱空氣能有效地排除物料表面的自由水分，而介電加熱獨特的“泵”效應提供了排除內部保養鼓風烘箱的方法和烘箱使用的注意事項 烘箱是實驗室最普通也算是最實惠的儀器，但是再廉價的儀器也需要正確的保養方法，如果保養不當，可以提前加速設備的報廢，重的可能造成操作人員的職業身體傷害。所以鼓風烘箱保養方法也尤為重要。 怎樣來保養鼓風烘箱呢？ 箱體內安放試品時，不可以太密，免得影響箱體內氣流的正常流動，每個東西之間須有15～30m
耙式干燥機械的整個裝置主要由耙齒運動部分、抽真空部分、加熱及捕集部分組成。被干燥物料從加料口加入后，把加料口蓋嚴，并在殼體夾套通入熱水，啟動真空泵。干燥機的裝有齒耙組的主軸由電動機帶動，經減速機減速后以4r/min左右的速度正反轉動。物料隨著齒耙的正向轉動移往兩側；當齒耙反向 立式干燥機也稱豎式干燥機，適用于干燥松散的顆粒物料，像催化劑、谷物、粒煤等。這種干燥機主要是靠物料本身的質量而在干燥機中垂直地向下運動的，在物料下落的時候，干燥介質通過松散物料層流動，物料或者被煙道氣穿過，或者被空氣穿過，有時還同時被它降落時所通過的加熱表面所加熱，使物料水分氣化，達到干燥的目的。 根據物料在豎道中運液體經飛刀組高速旋轉迅速分散，液體能夠均勻分布在物料中。 先進的加工工藝確保設備造型美觀，犁刀與筒體的間隔較常規犁刀混合機間隙更小。 所有傳動密封處采用氣力密封，密封性能好，無需更換易損件。 觀察口（清掃口）采用互鎖裝置和定位裝置，確保設備運行安全，密封性能好。 設備增加了夾套加熱或冷卻裝置，具備了反應、干燥、冷卻等作用，放料采用氣動放料，操作簡單。
