干燥是指在受控條件下施加熱量，通通過蒸發(fā)去除物料中的水分，從而產(chǎn)生固體產(chǎn)品。它與蒸發(fā)不同，蒸發(fā)產(chǎn)生濃縮的液體產(chǎn)物。干燥機(jī)的主要目的是通過減少食品在水中的活性來延長其保質(zhì)期。導(dǎo)致物料變質(zhì)和腐爛的微生物，以及促使食物化學(xué)成分發(fā)生不希望的變化的許多酶，在缺乏足夠的水的情況下無法生長、繁殖或發(fā)揮作用（食品、飲料和乳制品行業(yè)的良好可行技術(shù)）。
干燥機(jī)是種利用熱能降低物料水分的機(jī)混合機(jī)可以從各種不同的角度進(jìn)行分類，像按工藝用途分，按混合機(jī)機(jī)構(gòu)型式分或按混合機(jī)的安裝型式分等。以下就混合機(jī)的各種安裝型式進(jìn)行分類說明。 立式容器中心混合機(jī) 立式容器中心混合機(jī)是將混合裝置安裝在立式混合機(jī)筒體的中心線上，驅(qū)動(dòng)方式一般為皮帶傳動(dòng)和齒輪傳動(dòng)，用普通電機(jī)直高頻干燥機(jī)的特點(diǎn)： 1、該機(jī)械加熱速度快普通干燥機(jī)加熱多數(shù)采用熱空氣、燃?xì)狻⒄羝ɑ蜻^熱蒸汽）等對物料進(jìn)行加熱，通過物料內(nèi)外的溫度梯度傳遞熱量，因此加熱速度慢。采用介電加熱，電磁場與物料的整體發(fā)生作用，在物體內(nèi)迅速地產(chǎn)生熱效應(yīng)，加熱速度很快，通常在幾秒鐘內(nèi)便可完成加熱過程。如混合制粒機(jī)和整粒機(jī)的應(yīng)用也使用越來越廣泛，下面常州市步長干燥設(shè)備就來給大家介紹一下這兩種設(shè)備的選購和特點(diǎn): 目前，就國內(nèi)做混合制粒機(jī)的廠家有200多家，三、五個(gè)人，十來個(gè)人就是一個(gè)工廠，且不論技術(shù)力量，也投入生產(chǎn)，其以后轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉后的售后和配件供應(yīng)存在很大隱患，也有藥廠深受之苦。常州步長
