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　　橫流式谷物干燥機是目前最流行的一種谷物干燥機，它的特點是熱風的流向與糧食的流向垂直。圖10-1所示為傳統橫流式干燥機的示意圖，濕糧經斗式提升機被送入干燥機，通過設在干燥機頂部的均布器，使濕糧分別流入左右兩個網板中間的間隙內，待濕糧充滿后，即可開始干燥作業。在干燥過程中，受排糧高頻干燥設備的干燥特性，濕物料在高頻電場中的干燥，稱之為高頻干燥，因為濕物料是在高頻電場中，發生介電損失而產生熱量的，所以高頻干燥設備對濕物料進行的干燥又叫做介電加熱干燥。從分子運動的角度來看，被干燥的物料處在高頻電場中，在高電壓交變電場的作用下，濕物料中水分的排列，跟隨著電場的變化而混合機的導流筒主要用于推進式、螺桿式混合機的導流，渦輪式混合機有時也用導流筒。混合機的導流筒為上下開口的圓筒，置于混合機中心，在混合機械中起導流作用。通常導流筒的上端都低于靜液面，且在筒身上開有槽或孔。可以使槳葉排出的液體在導流筒內部和外部（導流筒與槽的環隙內）形成上下的循環流動。應用微波干燥設備的優勢：
　　通用的微波干燥設備都采用蒸汽進行加熱，需要從里到外進行加熱，加熱速度慢需要耗費大量的煤，而微波干燥設備采用的是電磁波加熱，無需傳熱媒介，直接加熱到物體內部，升溫速度快，1千瓦的微波能在3-5分鐘內將常溫下的水加熱到80℃，避免了上述缺點，所以速度快、效率高、干燥周期大大縮短，能耗降低。與常規干燥技術相比可提高工效四倍以上。
　　微波干燥設備由于是采用微波加熱所半封閉循環式噴霧干燥系統的流程的特點是介于開放式和封閉循環式之間。在系統中有一個溫度較高的直接加熱器，目的是將混合在干燥介質中的臭氣在排入大氣之前燃燒掉，防止對大氣的污染。
　　半封閉循環系統，一般用于以水作為懸浮介質的物料，如單細胞蛋白、酵母、菌絲體等料液的干燥。這種系統從本質上來看仍然像封閉循環式干燥系統，在回路中仍串聯冷凝器除濕。當臭氣發生燃燒時也會增加系統的壓力，因此同樣設有一個壓力    紅棗干燥機烘干過程控制與烘干方案指導
　　紅棗專用干燥機，也稱棗制品專用干燥機、大棗干燥機，是將紅棗進行烘干的專用設備。紅棗干燥機運行費用低、投資少、高效節能、烘干效果好、可以自動控制調溫調濕。最重要的不受氣候影響：可廣泛適用于紅棗等食品、農副產品加工等行業的加熱烘干生產線用。烘干大多數紅棗品種，只需經過一晝夜就可基本達率。對許多熱敏性物料，其進氣溫度仍可高于其熔點、軟化點和分解點。

　　以上3種氣流干燥裝置的特性如表3-1所示。